在海外，它是欧美天后蕾哈娜、贝克汉姆女儿小七、韩国女团Blackpink成员Lisa等明星的“新宠”。
2025年，LABUBU还在火。今年4月，它在美国和欧洲市场的销量同比增长8倍和5倍。
为什么LABUBU能这么火？它的爆火，能给餐饮人什么启示？今天，我们就来聊聊这个线
搜索发现，LABUBU诞生于2019年，由中国香港插画师龙家升创作。它形象独特，有9颗尖牙、不对称的大眼睛，模样丑萌丑萌的。
以LABUBU为例，它长着尖牙、大小眼，和传统意义上的“可爱”截然不同，这让年轻人觉得十分新鲜。
海底捞的拉面表演其实就属于“丑萌服务”，小哥甩面时故意做出一些搞怪动作，以此逗乐顾客。
购买套餐赠送“丑萌贴纸”，例如歪脸汉堡、斜眼薯条的表情包，贴在手机壳上非常吸睛；把纸杯设计成“丑萌脸”，比如画上大鼻子、歪嘴巴，顾客喝饮料的时候脸和杯子重叠，拍照发朋友圈就有了线
LABUBU的火爆，还有一个重要原因，就是它的稀缺性。泡泡玛特采用盲盒的形式销售LABUBU，每个系列都有不同的款式，其中还有隐藏款和特别款，概率非常低。比如，隐藏款的概率是1/144，特别款的概率低至1/720。这种人为制造的稀缺性，激发了消费者的购买欲望。为了集齐所有款式，或者抽到心仪的隐藏款，消费者往往会不断购买。
餐饮品牌在运用稀缺性方面堪称经验老到。它们通过营造出商品买不到、需限量抢购的紧迫感，精准击中消费者害怕错过的心理。
这种稀缺营销手段并非新近才出现。近些年来，从蔡澜点心到众多餐饮品牌，都构建起了一系列成熟的套路，其中现实稀缺的运用尤为典型。
先谈谈季节限定款，其凭借过期不候的特性，稳稳抓住了吃货们的心。每至樱花季，武汉的扬子江食品、汪玉霞等老字号糕饼店，便会推出樱花口味的糕点。
扬子江的樱花饼，外包装印着武汉地标建筑，有带酥皮内含樱花和玫瑰花瓣的新款，还有做成樱花形状、内含芋泥、白芸豆、蛋黄三层夹心的款式，以及樱花绿豆糕，保质期15天的绿豆糕仅在樱花季售卖。
一类是借助每日限量菜品营造网红爆款假象。例如一些烧烤店推出每日限量的秘制烤翅，用黑板动态更新当日剩余数量。
此外，地域限定也颇具特色。其本质有两点，一是满足本地消费者的炫耀欲。如不同城市的火锅店也会推出限量锅底，像成都推出麻辣兔头锅底，西安推出麻辣油泼面蘸料，让顾客感受到这是专属本城市的独特风味。
首先，不能把消费者当作可以随意糊弄的对象，“稀缺” 绝非 “欺骗”。以瑞幸的酱香拿铁为例，虽然购买难度较大，但其中确实含有茅台酒，真材实料。而有些店铺虽搞限量活动，却偷偷补货，一旦被顾客发现，便会适得其反，沦为负面典型。
为了进一步打造稀缺性，让LABUBU等丑萌IP形成长期价值，泡泡玛特相关负责人十分注重IP与城市文化的结合，认为每座城市都有独特文化，IP与城市文化的邂逅能创新线下消费体验，让产品具备持续吸引力。
例如，2024年泡泡玛特携手“故宫以东”推出北京限定特别企划，将故宫元素与潮玩IP结合：在宏恩观开设LABUBU糖画铺、拓印工坊等趣味互动区域，还在钟鼓楼广场落地THE MONSTERS北京系列主题空间，以“老北京茶馆”概念打造沉浸式场景，融入石狮子、扎燕风筝、糖葫芦等京味元素，传递胡同生活的慢生活氛围。
泡泡玛特通过“城市限定”策略（如北京胡同主题店），将IP形象与地方文化深度绑定，创造“唯一性”吸引力。
这种思路对餐饮行业极具启发：沉浸式场景的核心，是让顾客一进门就“切换状态”——从“普通食客”变成“故事参与者”。
近期，一家以LABUBU为主题的餐厅爆火。顾客踏入精心设计的场景中，会不由自主地拍照、分享、打卡，甚至愿意多停留一会儿。
虽然这家餐厅并未获得LABUBU的官方授权，且热度或许只是暂时的，但它为餐饮行业提供了新思路。
对餐饮从业者而言，纯粹的沉浸式体验，本质已不再是单纯花钱打造装修，而是借助场景、互动与文化，促使顾客自发传播。
在这里用餐，不仅能满足口腹之欲，更是一处能进行情绪疗愈的空间，还可作为社交时的谈资。
其实，类似案例还有很多。例如市场上流行的哈利?波特文化餐厅，将餐厅打造成霍格沃茨魔法学院的礼堂模样，吊灯是悬浮的蜡烛，包厢类似学院的休息厅，餐具是仿照魔法学院风格的餐盘，菜品也充满魔术感，像黄油啤酒是焦糖味儿，魔法师蛋糕则是巧克力慕斯。
